理念

伝統の”技”から
未来を創造する。

当社は140有余年にわたる社歴の中で、「変えてはならないもの」と「変えなければならないもの」を明確に区分し、時にはかたくななまでに伝統性を堅持し、変えなければならない時は、伝統性に挑戦して時代に即応した革新性を発揮してまいりました。
当社のお菓子が、時代を重ね、場所を移してなお、多くのお客様の共感を得てきたのは、伝統を重んじつつも時には果敢に改革を断行する経営姿勢や、先人より伝承された菓子製造技術に支えられてのことと確信しております。

今日有り、明日無しとは禅書　虚堂録七に見えます言葉。難しいことはさて置き、まともに読んでその通り、私どもの在るのは今に於いてだけです。昨日も無ければ明日も無く今しかありません。
今のみ、そうです。この本髙砂也和菓子も今日の唯今のお菓子なのです。
昨日のでもなく明日のでもなく今唯今、貴方貴女へのお菓子なのです。その意味で一般にはその日に出来たものを朝生菓子と言いますが、私どもは敢えてその唯今を大切にして今日菓子と称しております。