元祖四角「髙砂きんつば」は、焼き立てのおいしさにこだわって、100年以上に亘り、職人がひとつひとつ手焼きをしております。
（注：画像はイメージです）

北海道産の小豆を使用し、さらに手選別により小豆を分けることで、甘すぎず、ふっくらとした小豆本来の旨みを引き出せるように仕上げています。
また小豆を炊き上げる水の硬度にもこだわり、当社独自のブレンドで仕上げたオリジナル小麦粉『金砂御明神（きんさごおんみょうじん）』を使い、焼いています。